Περιγραφή

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βιολογικής καλλιέργειας από ελαιόδεντρα της µοναδικής ποικιλίας Μαυρολιάς, Μεσσηνίας. Χρησιμοποιήθηκαν ειδικές τεχνικές έλαιοποίησης, με ιδιαίτερη φροντίδα για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Η Μαυρολιά συναντάται από την εποχή του βασιλιά Νέστορα, στους ελαιώνες γύρω από το ανάκτορο του βασιλιά στην ευρύτερη περιοχή της Πύλου και του Ναβαρίνο. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ελαιολάδου, μπορεί να γίνει και βρώσιµη. Σαν ποικιλία δεν έχει αρκετή έλαιο-περιεκτικότητα, παράγει όµως ένα ελαιόλαδο µε µοναδικά χαρακτηριστικά. Ο καρπός πρέπει να είναι σε ωρίµανση πάνω του µετρίου για να µας δώσει το επιθυµητό αποτέλεσµα. Πυκνό σώµα µε αρκετά ώριµες νότες από ώριµο καρπό ελιάς, αµύγδαλο, ραδίκια και λουλούδια, µε µοναδική βουτυρένια αίσθηση και γλυκάδα. Χρυσοπράσινο χρώμα. Στην τοπική κουζίνα το ελαιόλαδο της Μαυρολιάς χρησιµοποιείται για την παρασκευή τοπικών γλυκών όπως κουραµπιέδες, κουλούρια και πετιµεζόπιτα, κατά την περίοδο της συγκοµιδής. Το FRESKO Mavrolia συνδυάζετε πολύ καλά µε σούπες βελουτέ, φιλέτα µοσχαριού και γλυκά µε βάση το γάλα.